24 Февраля 2017

Общепитские долгожители

В нашем городе, к сожалению, почти каждую неделю закрывается какое-нибудь кафе, да и рестораны держатся на плаву недолго.. Однако во всяких «правилах» есть исключения – «бессмертные бренды», которые живут долго, адрес не меняют, специализацию сохраняют. О них – наш обзор.

Пельменная на улице Клары Цеткин

01.jpg

Когда-то она располагалась прямо на первом этаже жилого дома, построенного (страшно сказать) еще в 1963 году. Два года спустя кафе начало свою работу, а затем к зданию был сделан пристрой, и в 1968 году заведению был присвоен статус ресторана, который получил название «Уральские пельмени».

Позже ресторан перебрался в новое здание на проспекте Ленина, а пельменная продолжает работать до сих пор, и в ее ассортименте – все то же любимое уральцами блюдо. Конечно, обед здесь уже не стоит один рубль, как в советские времена. Но цены достаточно демократичные…

Кстати, сам ресторан «Уральские пельмени» тоже можно считать долгожителем – несмотря на кризисные перестроечные времена, когда собственники заведения менялись, ресторан все же удалось сохранить. Само здание в целом сохранило облик, который создавали лучшие челябинские архитекторы и строители в 1975 году. Хотя интерьер изменился – исчезло, например, знаменитое панно Константина Фокина, которое я отчетливо помню. На нем были изображены те, кто строил квартал четырнадцатиэтажных домов, примыкающих к ресторану (в том числе и сам художник).

Кстати, пятидесятилетие ресторан отмечал в 2015 году, то есть отсчет велся с момента переезда на проспект.

Кафе «Яшма»

02.jpg

Это кафе открывает «галерею брендов» на улице Цвиллинга. Расположено оно поблизости от железнодорожного вокзала и работает с 1970-х годов, когда был возведен жилой дом с пристроем. Фасад кафе тогда выглядел по-другому, на мой взгляд, более выразительно, да и название ярче выделялось на нем. Однако и после ремонтов, реконструкций и прочих перемен кафе сохранило свою специализацию. И это несмотря на мощное соседство ресторанного комплекса «Венеция» (правда, когда кафе строилось, этот комплекс был кинотеатром имени 30-летия ВЛКСМ)!

По свидетельствам посетителей, кафе сохраняет пристрастие к русской кухне и весьма демократичный «средний чек». Здесь проводятся свадьбы для небольших компаний, банеты…Посещаемости способствует и парковка прямо у входа (чем, к сожалению, может похвастаться редкое кафе по Цвиллинга).

Пиццерия «Дока-пицца»

03.jpg

Кто-то еще помнит бородатого чудака по имени Владимир Довгань? А ведь это он в свое время основал бренд «Дока-пицца». И начал открывать сеть одноименных кафе по всей стране. Тогда, в лихие девяностые, пицца еще была для России экзотической новинкой, а предприимчивый Довгань сделал ставку на конвейерное производство, быструю заморозку и фирменную упаковку (что давно уже было поставлено на поток в Америке).

Кафе на ул. Цвиллинга, 55б было открыто в 1994 году и стало первым заведением фирменной сети. Потом в нашем городе открывались новые пиццерии, и вскоре закрывались, но «Дока» держится, специализацию не меняет. Конечно, у кафе сложно припарковаться – улица здесь узкая, но квартал здесь населенный и оживленный, так что есть большой поток пешеходов.

Кафе «Отдых»

04.jpg

И снова та же улица, точнее, ее перекресток с ул. Плеханова. Здесь располагается кафе, так же сохранившееся с давнего времени. Несмотря на то, что с одной стороны заведение практически закрывает остановка трамвая, с другой стороны, на узкой улице Плеханова, машинам вообще негде припарковаться, заведение живет уже не один десяток лет. В этом скромном зале проводились, например, артистические «посиделки» во времена первых фестивалей «Камерата». Но сейчас об этом мало кто помнит, а кафе работает в обычном режиме: бизнес-ланчи, банкеты, спецобслуживание.

Кулинария «Мечта»

05.jpg

Однако рекордсменом-долгожителем можно смело назвать скромную кулинарию на ул. Горького. Само здание, в котором оно располагается, было построено в 1949-1952 годах по проекту знаменитых архитекторов Ф. Серебровского, К.Евтеева и Б. Петрова. Первоначально здесь располагались общежития для сотрудников тракторного завода. При проектировании сразу были предусмотрены магазины на первом этаже с красивыми арочными окнами. Вероятно, с того времени – то есть с 50-х годов! – один из магазинов стал кондитерской.

Сегодня кондитерская «Мечта» продолжает работать и по-прежнему предлагает покупателям выпечку, торты на заказ.. Люди приезжают из разных районов города специально и терпеливо стоят в очереди, потому что репутация продукции кулинарии безупречна.

Вот несколько точек на карте Челябинска, которые мы обнаружили. Если вы знаете другие заведения-долгожители, пишите нам…




Оцените материал:
Рейтинг 5 по 3 оценкам

Комментарии о Общепитские долгожители

Юлия Маслова
  • 11новичок
  • 0
  • 1
25 Февраля 2017 в 10:04
Ресторан Титаник. Отличное место, вкусная еда
Григорий Шатилов
  • 11новичок
  • 0
  • 1
25 Февраля 2017 в 12:54
Корс.
Ksenia Vukolova
  • 12новичок
  • 0
  • 1
28 Февраля 2017 в 10:50
Я еще вспомнила столовую на Куйбышева,80(сейчас называется"Радуга".
Прокомментировать
Загрузить картинки

Другие материалы

Свинина: мясные ряды, или где купить правильное мясо
Свинина: мясные ряды, или где купить правильное мясо

«Страсти» по мясу: как африканская чума отразится на цене и качестве мяса на челябинских рынках.

Обзоры
12 Декабря 826 0
Суши Бай: роллы в стиле футомаки и немного кёкусинкай
Суши Бай: роллы в стиле футомаки и немного кёкусинкай

Суши Бай: адекватная цена за свежий продукт.

Обзоры
4 Декабря 404 0
TARANTINOZ: караоке-бар, каким он НЕ должен быть!
TARANTINOZ: караоке-бар, каким он НЕ должен быть!
Обзор нового караоке-бара Tarantinoz
Обзоры
3 Декабря 617 0

Популярные материалы

Мальчик «за все»: изнанка ресторанного бизнеса глазами официантов
Мальчик «за все»: изнанка ресторанного бизнеса глазами официантов

Принято считать, что официант в системах общепита – не человек, а некое существо, которое находится в самом низу цепи питания. Но, не умаляя роли остальных членов команды, считаю, что на официантах держится львиная доля всего бизнеса.

Обзоры
20 Марта 9278 3