Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Сунчев Брег: картошку семгой не испортишь, или сербский микс по-челябински

Сунчев Брег: картошку семгой не испортишь, или сербский микс по-челябински

Рейтинг 5.00 по 2 оценкам
2 Августа 2016
Сунчев Брег: картошку семгой не испортишь, или сербский микс по-челябински

   Когда-то на Лесопарковой,6 открылся «Хутор». На маршруте к губернаторской резиденции появились домики-беседки, где можно было отлично выпить горилки и закусить шматком сала. Но потом концепция изменилась, и владельцы холдинга гостиниц и ресторанов решили внедрять в гастрономическую жизнь Челябинска сербскую культуру. Правда, в этом году щедро и смачно разбавили её украинской кухней.

Те, кто проезжал мимо по Лесопарковой, наверняка, обратил на этот летник внимание: рядом с бизнес-отелем есть всё, чтобы вкусно провести время всей семьёй. Мне же было интересно попробовать на вкус этот славянский микс и разузнать, а что нового появилось в меню «Сунчев Брега». Про интерьер писать много и долго не буду, ибо тут все стандартно для уличных ресторанов – укрытие от дождя есть, условия для свадеб и других церемоний тоже.

В центре – площадка для детей, где работает аниматор: пока родители дегустируют, дети веселятся. Кстати, для детей здесь – отдельная книга меню. Но мне её не принесли, да и ребёнок мой – давно уже не ребёнок. Но пришла бы я с ней, уверена, могла бы заинтересовать не только вкусным, но и полезным. Для тёть и дядь есть странички украинская, сербская, а к ним – предложение горячих закусок, рыбы собственного копчения, домашних чаёв и лимонадов. Ах, да – еще и отличное десертное предложение. В меню – много позиций с пометкой «веган» и «хилти», а потому греча в каше или смузи в бокале – оно всё для взрослых, ну а для ребёнка, чем не приличная еда?!

Но я про основное меню, в основном (простите мне эту русскую тавтологию)! Для взрослых здесь есть всё, чтобы до пуза погурманить. Ну, правда! Мясоеды смело могут «до дыр» изъесть мясную страничку сербской кухни. И я это утверждаю без толики преувеличений. Сербы знают толк в мясе, стараются его не мешать с какими-то через чур пряностями и специями, как к примеру, это делают в Средней Азии или на Ближнем Востоке. Для сербов в блюде важно чувствовать вкус именно мяса. Уверена, закажи гурман, балканскую закуску из вяленой говядины или чевапчичи, а по-нашему колбаски, или лесковачки уштипци – сербские тефтели с сыром и беконом, ум бы отъел. Всё сербское предложение выверено и проверено, ибо вот уже больше года, как эта страничка в меню не претерпела никаких изменений. Зато нынче к ней добавилась украинская, и это для любителей рустикальной еды. Кстати, вся простота этой моей родной и знакомой кухни (ви ж пам'ятаєте, що моє прізвище Москаленко) здесь «спрятана» и «завёрнута» в оригинальное решение: если салат «Гуцульский», то в нём простецкая свёкла подается в лепешке, а та скручена ролом, если драники, то с лососем. Кстати, когда гостила у своей бабци на Житомирщине, лососей в речках не встречала, но эта красная лучепёрка к драникам – ну, то что доктор прописал. Даже мусолить эту критику не собираюсь, ибо картошку сёмгой не испортишь – факт! Скажу только, что эта позиция в меню – исключительно новая, и она уже стала здешним хитом по заказам.


Отдельная песня – это жареный в панировке сыр с соусом тартар. Его я могу заказывать вечно! И тарель тут настолько большая, что есть не переесть, а под сухое красненькое – вечный кайф пытливого гурмана. Как сказал мне метрдотель «Сунчев Брега» Сергей, среди лидеров заказа есть еще несколько позиций: это салат с морепродуктами, десерт «Бомба» (только тут не обольщайтесь, это просто челябинское название французского шоколадного фондана), смузи, рыбка разных мастей и сортов из собственной коптильни и домашние чаи. В моем заказе был облепиховый с яблоком – ну, просто море яркого солнца в чашке. После жареного сыра с тартаром, это было идеальное завершение трапезы. В общем, шефу «Сунчева Брега» Андрею Александрову - полум'яний привіт і побажання добра і здоров'я,    как говорит мой папа, трижды майор советской авиации и уроженец житомирского залесья. Творческий, молодой, креативный! Держать микс кухонь в одном меню – дело непростое, но у Александрова пока получается.


О ценах. Они вас не разочаруют. Самое дорогое в меню – стейк. Но простите, за мраморную говядину гурманы всегда платили и платят щедро. Но в сопернике к   заморской корове Андрей Александров подобрал барашков от местных фермеров. Каре ягнёнка, введённое в меню этого лета, бьёт рекорды по заказам. И цена-цена, от неё ваш кошелёк не прослезиться, это точно! 

Хочется ли в «Сунчев Брег» возвращаться?! Да! Три раза да! А вернули бы хозяева заведения в меню самогон и сало, так, пожалуй, и прослезиться бы можно, что сезон этого ресторана недолог. 1 октября беседки зачехлят до следующей весны. Успевайте! 

Поделиться
Пожалуйста, оцените материал:
Тип заведения:
Кухни:
Сербская
Украинская
Средний чек:
1200 руб.
Челябинск, улица Лесопарковая, 6/1

Добавить комментарий

Прикрепить фотографии

Обзоры. Новые материалы

Караоке в баре Doski: конкуренты льют слёзки
3 Августа 2018
4.75
Постоянный автор «Челресторана» и главный эксперт Челябинска по караоке Алексей Лебедев провёл тест-драйв караоке в баре Doski
407 5
Фонд Культуры: жевать под живую музыку
2 Августа 2018
4.29
Кафе «Фонд Культуры» – сюжет настолько мудрёно закрученный, что не так просто и определить, что же это на самом деле такое.
1299 8
Июльские рокировки: итоги середины лета
30 Июля 2018
4.80
Смена локаций, поиск мест с хорошим трафиком, открытие новых точек, закрытие прежних прибыльных заведений – июль в челябинской сфере общепита прошел под знаком перемен и перестановок.
367 2

Популярные материалы

Что делать, если отравился в ресторане
17 Августа 2018
4.50
С пищевым отравлением может столкнуться каждый, от этого никто не застрахован. Если вы пострадали от некачественной пищи в кафе или ресторане, то вы вправе потребовать от заведения денежную компенсацию. Рассказываем, как это сделать.
Луиджи Подди: пиццайоло в траттории – это человек-оркестр
16 Августа 2018
4.67
Чуть меньше года назад на гастрономической карте Челябинска появилось одно из самых, пожалуй, аутентичных заведений — траттория Mozzarella. Об особенностях российского бизнеса, об итальянской ностальгии и планах на ближайшую осень – эксклюзивное интервью с пиццайоло Луиджи Подди для портала Chelrestoran.ru.  
Фонд Культуры: жевать под живую музыку
2 Августа 2018
4.29
Кафе «Фонд Культуры» – сюжет настолько мудрёно закрученный, что не так просто и определить, что же это на самом деле такое.
1299 8
Присоединяйся:
Добавить заведение
© 2015—2018 ChelRestoran.ru