Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
«Правильный» кофе: где выпить чашечку?

«Правильный» кофе: где выпить чашечку?

Рейтинг 4.80 по 5 оценкам
20 Декабря 2016

Приветствую вас, дорогие читатели! Статьи мои стали выходить заметно реже, но я надеюсь, что они по-прежнему будут вам интересны. Ранее я писал про сам кофе: о сборе кофейных зерен, особенностях их обжарки и о его «правильном» вкусе. Сегодняшняя моя статья — это путеводитель по кофейням города Челябинска, интересным с моей точки зрения. В комментариях вы можете рассказать о вашей любимой кофейне и за что вы ее цените.

Отмечу, что большинство бариста знают достаточно о своем кофе и с гордостью делятся с гостями информацией: из каких сортов их эспрессо смесь и т.п. Однако были и те, кто не смог ничего рассказать о том, с каким кофе работают. Они в обзор не попали.

01.jpg

Начну с самого близкого для меня эспрессо бара — DoZaCoffee Company (Сони Кривой, 69, в салоне стрижек CHOP-CHOP) — месте, где собрались мастера своего дела: одни умело орудуют ножницами и бритвами, а другие с пониманием и всей ответственностью готовят отличный кофе.

Эспрессо-смесь — бленд сортов Brazil Mogiana pulped-natural и natural, 100% арабика.

Стоимость напитков:

  • Эспрессо 70р

  • Американо 70р/100 р

  • Капучино 100р/150р

02.jpg

Следующее заведение на моем пути — это Coffee Box, сеть из двух кофеен формата to go (проспект Ленина 85/1, рядом со вторым корпусом ЮУрГУ, и 65/1, остановка «Алое поле»). Сеть работает с 2015 года. Бариста Coffee Box принимают активное участие во всех кофейных мероприятиях нашего города, будь то бариста-баттл или каппинг: ребята всегда в первых рядах! Это, конечно, дает им большие преимущества в плане профессиональных навыков, информации и знаний.

Эспрессо-смесь — бленд Бразилии и Бурунди, 100% арабика.

Стоимость напитков:

  • Эспрессо 80р

  • Американо 90р/110

  • Капучино 100р/130р

03.jpg

Есть в нашем городе место, где можно не только выпить кофе, а еще и скоротать время за книгой, наслаждаясь ароматным напитком. Это кофейни «Кофе и Книги». Найти их можно по следующим адресам: улица Труда 203/3 (остановка «Родник» в сторону улицы Энгельса) и 164 (слева от входа в МФЦ).

Эспрессо-смесь — итальянский бренд Julius Meinl Gusto Pieno (смесь арабики и робусты 90/10%).

Стоимость напитков:

  • Эспрессо 70р/100р

  • Американо 80р/110р

  • Капучино 130р/150р

04.jpg

Не прошел я мимо и кофейни, открытой компанией, одной из первых начавшей жарить кофе в нашем городе,— это, конечно, «Фабрика Кофе».

Эспрессо-смесь — итальянский бренд Julius Meinl Gusto Pieno (смесь арабики и робусты 90/10%).

Стоимость напитков:

  • Эспрессо 79р

  • Американо 79р

  • Капучино 79р

04.jpg

Бариста кофейни формата to go Mr. Bean (Воровского, 64) так же активные участники всех городских мероприятий, связанных с кофе. Их опыт и мастерство — на высоком уровне.

Эспрессо-смесь — бленд двух бразильских сортов фазенды Фэнси и Руби, 100% арабика.

Стоимость напитков:

  • Эспрессо 60р/80р

  • Американо 70/р/90р

  • Капучино 90р/120р

05.jpg

Самая первая в нашем городе кофейня (на сегодняшний день это сеть) — «Пенка». Кофейни сети расположены по адресам: проспект Ленина 54 (площадь Революции), проспект Ленина 67 (остановка «Алое Поле) и проспект Ленина 81.

Эспрессо-смесь — 100% колумбийская арабика.

Стоимость напитков:

  • Эспрессо 99р/159р

  • Американо 129р/159р

  • Капучино 149р/199р

06.jpg

Следующая кофейня формата to go  с простым названием Coffee to Go. Здесь бариста приготовят вам вкусный кофе, если вы собрались за покупками в ТРК «Алмаз» (Копейское шоссе 64, рядом с М-видео) или ТРК «Куба» (улица Цвиллинга, 25, 4 этаж). Но даже если вы просто хотите кофе, заходите и наслаждайтесь бодрым напитком.

Эспрессо смесь — бленд с высокогорных плантаций Центральной Америки и холмистых регионов Колумбии, Бразилии и Индонезии. 100% арабика.

Стоимость напитков:

  • Эспрессо 55р/70р

  • Американо 60р/90р

  • Капучино85р/125р

07.jpg

Следующая кофейня — это международный бренд под названием Traveler's Coffee, кофейни которого есть не только в РФ, но и в странах ближнего зарубежья. В Traveler's Coffee первыми в России стали сами жарить кофе. В Челябинске кофейня расположена по адресу улица Кирова 110.

Эспрессо-смесь — бленд Латинской Америки, Восточной Африки и Азии, 100% арабика.

Стоимость напитков:

  • Эспрессо 99р

  • Американо 139р

  • Капучино 179р/309р

08.jpg

Несколько месяцев назад в нашем городе открылась кофейня под названием #suBARISTA (Цвиллинга 54/2, парк им. Пушкина, вход со стороны ДК ЖД), за стойкой которой работает очень опытный бариста. Галина — мастер не только в приготовлении кофе, но и занимала первое место в соревновании по спидмиксингу (приготовление коктейлей).

Эспрессо-смесь — бленд Бразилии, Индонезии и высокогорного Гондураса, 100% арабика.

Стоимость напитков:

  • Эспрессо 60р

  • Американо 70р

  • Капучино 110р/130р

09.jpg

Завершу я обзор кофеен нашего города сетью формата to go — «ДакЛак» (улица Труда 166, проспект Ленина 64д/4, проспект Ленина 28/1, улица Энтузиастов 30, улица Кирова 80, улица Братьев Кашириных 161/1). В этом, уже уходящем году, в «ДакЛак» решили изменить свое отношение к кофе и готовить для своих гостей самый вкусный напиток в городе! Шеф бариста проходит обучение у лучших мастеров Урала и затем сам обучает всех бариста сети.

Эспрессо-смесь — бленд сортов Brazil Mogiana pulped-natural и natural, 100% арабика.

Стоимость напитков:

  • Эспрессо 69р/99р

  • Американо 79р/109р

  • Капучино 89р/119р/149р

В указанных кофейнях действуют системы скидок для постоянных гостей, всю информацию можно получить непосредственно в кофейне.

Друзья, пейте правильный кофе, пишите отзывы в комментариях, делитесь адресами интересных кофеен!

Кофейный энтузиаст,

основатель эспрессо бара DoZaCoffee Company,

Куребеда Сергей

Поделиться
Пожалуйста, оцените материал:
Тип заведения:
Средний чек:
200 руб.
Челябинск, улица Сони Кривой 69 (в салоне стрижки Chop-Chop)
Тип заведения:
Кухни:
Американская
Средний чек:
150 руб.
Челябинск, улица Воровского, 64/2

Комментарии

эксперт 16-го уровня
20 Декабря 2016 в 15:05
А кофе из Гондураса можно доверять?
Показать 2 ответа
эксперт 5-го уровня
Ответ для Алексей Лебедев
23 Декабря 2016 в 06:15
Гондурас вполне может быть вкусным, не мало важно как он обжарен и сколько времени прошло с момента обжарки.
эксперт 16-го уровня
Ответ для Алексей Лебедев
23 Декабря 2016 в 12:41
Сергей, спасибо за позитивную новость о Гондурасе! А то в нашей стране чувствуется крайне настороженное отношение ко всему гондурасскому... И весь этот негатив - на пустом месте, из-за неблагозвучности для русского человека названия этой, возможно, замечательной страны! А кофе-то почему почему должен страдать?
24 Декабря 2016 в 00:01
Т.е. обзор написал основатель кофейни? Хм... А что говорят покупатели кофе?
Показать 1 ответ
эксперт 5-го уровня
Ответ для Славег Барышников
26 Января 2017 в 10:14
А почему владелец кофейни не может написать о том какой кофе используют коллеги и по каким ценам продают напитки на основе кофе?
Мнение гостей (покупателей), можно прочитать в соц., сетях указаных кофеен)
Извините за поздний ответ, как то не доводилось заходить на сайт!

Добавить комментарий

Прикрепить фотографии

Мнения. Новые материалы

До свиданья, Италия или дневник уездного повара
7 Февраля 2020
4.75
Продолжение исповеди Вадима Печенкина, старшего повара челябинского ресторана европейской кухни.
520 2
Фантастические твари и где они обитают или дневник уездного повара
21 Января 2020
4.81
Исповедь Вадима Печенкина, старшего повара челябинского ресторана европейской кухни.
1617 20
World Vegan Day: в Челябинске веганом быть не эффективно и даже опасно
1 Ноября 2019
4.95
Эксклюзивное интервью с врачом гастроэнтерологом, профессором Ириной Пироговой и эндокринологом-нутрициологом Ириной Шаимовой о пользе и вреде вегетарианства.
1158 2

Популярные материалы

Что делать, если переел? Советы, как облегчить страдания.
11 Декабря 2016
4.14
Впереди долгие праздники, череда застолий. Как превозмочь страдания от праздничного переедания? Запоминайте ценные советы!
166297 10
Обязан ли ресторан пускать в туалет любого желающего?
31 Января 2019
4.24
Обязаны ли сотрудники кафе или ресторана пустить в туалет человека, который ничего не заказывал в заведении?
12577 6
Присоединяйся:
Добавить заведение
© 2015—2020 ChelRestoran.ru