Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
«Жан-жан» возле Торгового Центра закрылся

«Жан-жан» возле Торгового Центра закрылся

13 Сентября 2016
«Жан-жан» возле Торгового Центра закрылся

Еще один перспективный проект объявил о закрытии. Ресторан восточной кухни «Жан-Жан» прекратил работу. Он располагался возле Торгового Центра в «башенке», где раньше находилась «Пиццамания».

В разговоре с владельцем и одновременно шеф-поваром ресторана «Жан-Жан» Тимуром Жанайдаровым удалось выяснить, что причиной закрытия стала непосильная плата за аренду.

– Ресторан начал работал «в ноль» последние 3 месяца и даже иногда приносил прибыль. При хорошей модернизации и дополнительных вложений этот проект мог бы и дальше жить, но аренда забирала большую часть прибыли. Мы не смогли договориться о снижении ежемесячной суммы, чтобы внести в работу полезные изменения, и решили просто закрыться. Сейчас мы анализируем ошибки, готовясь к новому проекту, – отметил Тимур.

Также свою роль сыграло и неудачное расположение заведения. Место не является активной проходной зоной, которая бы обеспечила хороший вечерний трафик. Вместо этого специалисты назвали «Жан-Жан» утренним рестораном, так как основная прибыль поступала от завтраков и обедов. По словам владельца, расположение было выбрано из расчета на соседство с Торговым Центром. Однако в итоге это предположение не оправдалось.

– Деньги на модернизацию были, – продолжает Тимур, – даже инвесторов нашли, но аналитика показала нерентабельность текущей ситуации, и время окупаемости вложений из-за аренды увеличилось бы в два раза. А это неприемлемо, лучше найти другое место с лучшим трафиком и хорошими арендными условиями.

— Пиццамания туда, как бренд возвращаться не будет, — прокомментировал Алексей Носков, совладелец сети ресторанов «Пиццамания», — Мы потому и закрыли этот филиал, что там нужен другой формат. Мы как юридическое лицо, возможно и вернемся на эту площадку. Но если вернемся, это будет совершенно другая концепция. Пока вопрос открытый. Надо понимать, что структура ресторанного рынка в городе и ситуация с самим торговым центром сильно изменилась. И сохранить старый формат, значит попросту потерять деньги.

Несмотря на непродолжительную историю «Жан-Жана» (открылся в ноябре 2015), это не последний проект ресторатора. Он обещает, что новое заведение учтет прошлые ошибки и расширит географию блюд: в меню будет добавлена и европейская кухня.

Поделиться
Пожалуйста, оцените материал:
Тип заведения:
Кухни:
Азиатская
Восточная
Средний чек:
650 руб.
Челябинск, улица Каслинская 64а

Добавить комментарий

Прикрепить фотографии

Новости Челябинска. Новые материалы

В микрорайоне Парковый-2 открылась первая кофейня
22 Марта 2019
3.88
Кофейня по всем канонам с напитками на вынос и диетическими десертами.
Новое кафе-кулинария на Тополиной Аллее
21 Марта 2019
5.00
В новом кафе обещают большую игровую комнату, шведский стол и вкуснейшую выпечку.
Новое место с восточной кухней в стиле фаст-фуд
21 Марта 2019
4.00
Кафе быстрого питания открылось на Свердловском проспекте, недалеко от «Юности». Обещают быстрое питание с особенными соусами и национальными блюдами.

Популярные материалы

Жером Шосесс: для кондитера важно тренировать память…на вкусы
22 Марта 2019
4.93
По приглашению ресторатора Татьяны Заславской в Челябинск приехал Жером Шосесс, лучший мастер Франции. Кто такой кондитер Жером Шосесс и что с его приходом изменится в BONBON – об этом в эксклюзивном интервью порталу  ChelRestoran.ru.
Где купить вкусные мандарины в Челябинске?
20 Декабря 2018
4.40
«Челресторан» накануне Нового года провёл исследование, чтобы разобраться, где в Челябинске продают самые вкусные мандарины.
Участник «Адской кухни» открывает ресторан в Челябинске
2 Марта 2019
4.65
Полуфиналист «Адской кухни» будет удивлять челябинцев современной итальянской кухней в авторской интерпретации. Помимо интересных блюд обещают проводить гастроужины, а со временем открыть при ресторане магазин с выпечкой и мясными деликатесами.
Присоединяйся:
Добавить заведение
© 2015—2019 ChelRestoran.ru