Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
«Жан-жан» возле Торгового Центра закрылся

«Жан-жан» возле Торгового Центра закрылся

13 Сентября 2016

жан жан ресторан 1.jpg

Еще один перспективный проект объявил о закрытии. Ресторан восточной кухни «Жан-Жан» прекратил работу. Он располагался возле Торгового Центра в «башенке», где раньше находилась «Пиццамания».

В разговоре с владельцем и одновременно шеф-поваром ресторана «Жан-Жан» Тимуром Жанайдаровым удалось выяснить, что причиной закрытия стала непосильная плата за аренду.

– Ресторан начал работал «в ноль» последние 3 месяца и даже иногда приносил прибыль. При хорошей модернизации и дополнительных вложений этот проект мог бы и дальше жить, но аренда забирала большую часть прибыли. Мы не смогли договориться о снижении ежемесячной суммы, чтобы внести в работу полезные изменения, и решили просто закрыться. Сейчас мы анализируем ошибки, готовясь к новому проекту, – отметил Тимур.

Также свою роль сыграло и неудачное расположение заведения. Место не является активной проходной зоной, которая бы обеспечила хороший вечерний трафик. Вместо этого специалисты назвали «Жан-Жан» утренним рестораном, так как основная прибыль поступала от завтраков и обедов. По словам владельца, расположение было выбрано из расчета на соседство с Торговым Центром. Однако в итоге это предположение не оправдалось.

– Деньги на модернизацию были, – продолжает Тимур, – даже инвесторов нашли, но аналитика показала нерентабельность текущей ситуации, и время окупаемости вложений из-за аренды увеличилось бы в два раза. А это неприемлемо, лучше найти другое место с лучшим трафиком и хорошими арендными условиями.

— Пиццамания туда, как бренд возвращаться не будет, — прокомментировал Алексей Носков, совладелец сети ресторанов «Пиццамания», — Мы потому и закрыли этот филиал, что там нужен другой формат. Мы как юридическое лицо, возможно и вернемся на эту площадку. Но если вернемся, это будет совершенно другая концепция. Пока вопрос открытый. Надо понимать, что структура ресторанного рынка в городе и ситуация с самим торговым центром сильно изменилась. И сохранить старый формат, значит попросту потерять деньги.

Несмотря на непродолжительную историю «Жан-Жана» (открылся в ноябре 2015), это не последний проект ресторатора. Он обещает, что новое заведение учтет прошлые ошибки и расширит географию блюд: в меню будет добавлена и европейская кухня.

Пожалуйста, оцените материал:
Тип заведения:
Кухни:
Азиатская
Восточная
Средний чек:
650 руб.
Челябинск, улица Каслинская 64а
Поделиться

Добавить комментарий

Прикрепить фотографии

Новости Челябинска. Новые материалы

В Челябинске появится новая точка KFC
16 Апреля 2018
4.43
Фастфуд от всемирно известного американского бренда теперь можно будет попробовать в районе вокзала.

Популярные материалы

Pol'za: здоровая еда в нездоровом городе
19 Апреля 2018
4.11
Ресторан Pol'za – это претензия не просто отличиться форматом и концепцией, это желание занять нишу nature&organic.
625 2
На Труда: феномен успешной шаурмы
12 Марта 2018
4.25
Самое культовое место Челябинска — забегаловка у автомойки: настоящий гастрономический феномен.
5031 1
СЛАДКАЯ СКАЗКА ДЛЯ ЛЮБОГО ВОЗРАСТА
18 Апреля 2018
5.00
В нашем городе есть несколько людей, больше известных за рубежом, нежели в родных пенатах. Знакомьтесь, если не знаете: Игорь Тумаркин, гений кондитерского искусства, король шоколада и карамели, директор по производству ресторанного холдинга. Человек, намного более известный в мире, чем в родном городе.