Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Вегетарианский ресторан POL’ZA: не хватило опыта

Вегетарианский ресторан POL’ZA: не хватило опыта

Рейтинг 4.60 по 20 оценкам
18 Сентября 2018
Вегетарианский ресторан POL’ZA: не хватило опыта

«Живая» еда оказалась не самой живучей концепцией. Не проработав и года, открывшийся в феврале ресторан POL’ZA закрылся.

— У нас была определённая идея, реализовать ее не хватило опыта и профессионализма, – честно признаются в заведении, – Если будет суждено, POL’ZA откроется вновь: там же или в другом месте, пока сказать не можем, больше уже ничего не загадываем.

Поклонников у заведения было и остаётся довольно много, однако появились они больше не «из-за», а «вопреки». Вегетарианство и сыроедение – только наполовину еда, а на другую половину – философия. И ресторану POL’ZA как раз не хватило первого.

Кажется, в сложных овощных блюдах в заведении мало кто разбирался. Во всяком случае, это были точно не официанты (они, по словам посетителей, путались и в меню, и в продуктах), и не сама хозяйка (особая концепция, конечно, была, но во многом чувствовалась нечёткость, отсутствие системности).

Можно сказать, что некоторые гости во всём этом разбирались даже лучше – они, кстати, часто оставляли пожелания заведению, которые могут помочь в возрождении проекта. Среди основных замечаний посетителей – отсутствие КБЖУ блюд в меню, неудобный проезд до ресторана (особенно в связи с ремонтом моста), высокий средний чек (он составлял порядка 1200 рублей).

Вообще вегетарианские рестораны в Челябинске – дело особенно рискованное. Приготовить сырые овощи вкусно и с максимальной пользой гораздо сложнее, чем, например, пожарить мясо, да и аудитория потребителей всё ещё остаётся достаточно узкой. Поэтому мясные рестораны у нас гораздо более успешны. Но всё-таки есть большой шанс, что популярность заведений, подобных POL’ZA, – всего лишь дело времени.

Пожалуйста, оцените материал:
Тип заведения:
Кухни:
Вегетарианская
Средний чек:
1200 руб.
Челябинск, улица Братьев Кашириных, 8

Комментарии

эксперт 10-го уровня
18 Сентября 2018 в 11:13
Не понятно на что рассчитывали хозяева заведения!!PS.За овощи средний чек 1200-однако!
эксперт 9-го уровня
19 Сентября 2018 в 07:47
Лиза, пойдем обедать?

— Мне не хочется. Я вчера уже обедала.

— Я тебя не понимаю.

— Не пойду я есть фальшивого зайца.

— Ну, и глупо.

— Я не могу питаться вегетарианскими сосисками.

— Ну, сегодня будешь есть шарлотку.

— Мне что-то не хочется.

— Идем. Аппетит приходит во время еды.

— Приходит или проходит?

— Приходит.

— Нет, проходит.

— Что это все значит?

— Говори тише. Все слышно.

Добавить комментарий

Прикрепить фотографии

Новости Челябинска. Новые материалы

Супермаркет «Золотая подкова» открыл рядом с магазином бургерную
11 Марта 2020
5.00
Известный челябинский супермаркет открыл в пристрое рядом с магазином бургерную, где гости смогут купить горячий фастфуд.
Ресторан-гриль «Уголь» заработал в Челябинске
10 Марта 2020
5.00
Ресторан «Уголь» открылся в техническом режиме под крышей «Белого рынка».
Объявили дату открытия барного пространства Bla Bla Bar!
3 Марта 2020
5.00
В Челябинске стала известна дата запуска первого в городе барного пространства Bla Bla Bar, внутри которого будет работать 20 разных баров.

Популярные материалы

Что делать, если переел? Советы, как облегчить страдания.
11 Декабря 2016
4.21
Впереди долгие праздники, череда застолий. Как превозмочь страдания от праздничного переедания? Запоминайте ценные советы!
269292 12
Самое полное описание рамена: из чего, с чем и как
2 Июня 2019
4.52
Если вы думаете, что рамен — японский фастфуд, то вы ошибаетесь.
Присоединяйся:
Добавить заведение
© 2015—2021 ChelRestoran.ru