Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Молокомат: если надоело магазинное молоко

Молокомат: если надоело магазинное молоко

Рейтинг 5.00 по 3 оценкам
18 Октября 2016

01.jpg

6 октября в ТК «Радуга» начал функционировать автомат по выдаче молока. Технология получения продукта проста и привычна (в плане пользования молокомат немногим отличается от кофейного автомата): сбоку из корзины нужно взять бутылку подходящего объёма, поместить тару под кран, закрыть дверцу, оплатить покупку (1 литр молока стоит 50 рублей), выбрать, сколько молока нужно (по объему можно за раз налить 0,5, 1 или 1,5 литра), нажать на кнопку «старт» и после заполнения ёмкости забрать бутылку.

Особенности молока в молокомате

Разница между молоком из автомата и молоком из магазинных пакетов большая. В автомат помещено сырое молоко, попадающее туда практически сразу после дойки. Единственная обработка, которую рекомендуется проводить владельцам автоматов — это гомогенизация. При такой обработке жировые частицы разбиваются на более мелкие частички. Это делается для того, чтобы на поверхности не формировался слой жира и чтобы трубы автомата не забивались. Но не все молокоматы работают таким образом, например, в Москве в молокоматах «А-Молоко» молоко просто регулярно перемешивается внутри машины. Если говорить об обработке от бактерий, то в Челябинском молокомате каждые полчаса производится дезинфекция ультрафиолетовой лампой. Само молоко пастеризации не подвергается.

Пастеризация — это однократное нагревание молока до 60 градусов в течение 30 минут. Делается это для того, чтобы обеззаразить продукт. Дома пастеризацию лучше заменить обычным кипячением, об этом напоминают и надписи на автомате: «Молоко подлежит обязательному кипячению».

Магазинное молоко и деревенское: какое лучше?

Чем же сырое молоко из молокоматов лучше магазинного? Ведь магазинное пастеризуется, сырое лучше вскипятить — и ещё вопрос, при какой обработке останется больше полезных веществ. Однако в покупке молока из вендингового аппарата много плюсов.

Во-первых, в молокомате продается цельное молоко, то есть молоко, которое не подвергалось никаким манипуляциям (кроме гомогенизации). В таком молоке сохраняется исходный уровень белков, углеводов и других натуральных компонентов. Массовая доля жира остается той же, что и при дойке (в случае с челябинским молокоматом — это 4%). Если же взглянуть на упаковку магазинного молока, в составе можно увидеть надпись «нормализованное молоко». Это молоко, прошедшее технологические процедуры. Как минимум, в нем изменена жирность продукта. В ходе обработки нормализованное молоко теряет часть тех полезных веществ, что было в нём изначально. Цельное молоко к тому же просто вкуснее.

Во-вторых, мы можем быть точно уверены, что молоко свежее: заливается в автомат оно каждое утро после дойки. Если бы молоко было не свежим, мы бы об этом узнали: при температуре +4 градуса Цельсия оно хранится не более 12 часов и попросту скиснет. Это нужно учитывать и при хранении молока дома после покупки.

В-третьих, владелец автоматов, Людмила Вылиток, напрямую работает с фермерами, а это выгодно для маленьких хозяйств. Можно считать, что покупая молоко в молокоматах, мы поддерживаем сельское хозяйство нашей области, находящееся в довольно плачевном состоянии.

Наверняка имеются ещё плюсы, которые каждый покупатель найдёт для себя. Минусов пока что два: необходимость кипячения сырого молока и его короткий срок хранения.

Молокоматы в Москве

Первые молокоматы в столице появились в 2010 году (в мире — в 2000-х). Сейчас в Москве и в Московской области установлено более 60 молочных автоматов. Из них 31 молокомат принадлежит компании «Живой поток», входящей в состав холдинга «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» под брендом «А-Молоко». Большинство автоматов проекта расположено в северной части города в спальных районах. Кстати, в этом году именно эта компания выиграла тендер, объявленный департаментом города Москвы по конкурентной политике на установку ещё 10 машин в столице. Правда, за 2 месяца (тендер проект получил ещё в середине лета) они пока установили только 3 машины из 10 обещанных. Помимо «А-Молоко» на Московском рынке работает сеть молокоматов «Ваша ферма». У них около 20 точек с автоматами по области и в западных районах Москвы.

Между Челябинским аппаратом и столичными молокоматами есть ряд отличий, главное из которых — это наличие автомата по выдаче бутылок. В то время как у нас бутылки бесплатные и лежат в открытом боксе, в столице тара стоит 10 рублей, зато она хранится в отдельном автомате и стерильна. Помимо стерильной тары, в самом молокомате дополнительно обрабатывается паром форсунка — кран, из которого наливается молоко. Кроме того, во многих молокоматах можно купить и кисломолочную продукцию: йогурты, кефир, сметану. В Москве литр молока из молокомата стоит 60 рублей+10 рублей бутылка=70 рублей. У нас покупка литра молока с бутылкой, стоит 50 рублей.

Сейчас молокомат в Челябинске выглядит скорее экзотикой, но учитывая насколько популярной становится такая продукция и за рубежом, и у нас в стране, ситуация может измениться. Возможность купить натуральное, свежее — практически сразу после дойки, проверенное санитарными врачами молоко рядом с домом, я думаю, порадует многих.

Поделиться
Пожалуйста, оцените материал:

Комментарии

эксперт 2-го уровня
19 Октября 2016 в 14:02
Круто! Вот и до Че добрался прогресс! В Москве-то уже давно такие аппараты стоят.

Добавить комментарий

Прикрепить фотографии

Новости Челябинска. Новые материалы

Кофейная рокировка: в Chop-Chop въехала кофейня "Why not?"
17 Августа 2018
5.00
Совсем недавно DoZaCoffee ушла из барбершопов Chop-Chop. Однако тёплое местечко долго не пустовало: рядом с барберами обосновалась ранее неизвестная челябинцам кофейня "Why not?".
Вместо «Бобра и дятла»: в Челябинске открывается новый караоке-бар
16 Августа 2018
5.00
Всего год проработал в нашем городе яркий музыкальный бар с зоологическим именем. Теперь гости «в ритме дятла и с аппетитом бобра» будут приходить уже в новое заведение — караоке-бар Team.
В Челябинске открылась новая «Рёбрышковая»
13 Августа 2018
4.64
Восьмое заведение популярной уральской сети открылось на месте бывшего кафе «Кунжут».

Популярные материалы

Фонд Культуры: жевать под живую музыку
2 Августа 2018
4.33
Кафе «Фонд Культуры» – сюжет настолько мудрёно закрученный, что не так просто и определить, что же это на самом деле такое.
1363 8
Что делать, если отравился в ресторане
17 Августа 2018
4.64
С пищевым отравлением может столкнуться каждый, от этого никто не застрахован. Если вы пострадали от некачественной пищи в кафе или ресторане, то вы вправе потребовать от заведения денежную компенсацию. Рассказываем, как это сделать.
Луиджи Подди: пиццайоло в траттории – это человек-оркестр
16 Августа 2018
4.75
Чуть меньше года назад на гастрономической карте Челябинска появилось одно из самых, пожалуй, аутентичных заведений — траттория Mozzarella. Об особенностях российского бизнеса, об итальянской ностальгии и планах на ближайшую осень – эксклюзивное интервью с пиццайоло Луиджи Подди для портала Chelrestoran.ru.  
Присоединяйся:
Добавить заведение
© 2015—2018 ChelRestoran.ru