Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
«Патимейкер» на баяне и суп с «Джинном»: как прошел фестиваль окрошки в Челябинске

«Патимейкер» на баяне и суп с «Джинном»: как прошел фестиваль окрошки в Челябинске

Рейтинг 5.00 по 1 оценке
18 Июня 2017

В субботу в челябинском парке им. Пушкина прошел фестиваль русской окрошки. В анонсах организаторы обещали накормить всех гостей двумя видами летнего супа: на кефире и на квасе. Правда, чтобы получить бесплатную порцию, желающим пришлось отстоять огромную очередь под жарким солнышком.

Как рассказали организаторы, окрошку приготовили под руководством шеф-повара ресторана «AngelA» Камрана Гусейнова, который с тремя помощниками почти сутки подготавливал ингредиенты. Во время фестиваля повар был занят на кухне, но мне удалось задать ему несколько вопросов.

025.JPG

— Получается, вы не спали всю ночь?

— Да, в полночь 16 июня мы начали работать, а в 6 утра 17 июня закончили, — подтвердил Камран. Несмотря на бессонную ночь, повар был довольно энергичен. — Тяжелее всего было отварить такое количество картошки! Кроме того, сварили 300 яиц, нарезали 30 кг колбасы, а кваса потребовалось 250 л!

— А вы любите окрошку?

—Да, конечно. Я приехал в Челябинск из Азербайджана, Баку, там окрошку тоже готовят. Но делают её немного по-другому: из кефира, огурцов, зелени и чеснока. Картошку и колбасу там не кладут.

В это время у ресторана «AngelA» уже начали раздавать пластиковые тарелочки с окрошкой. Очередь выросла моментально, а самые голодные караулили на месте раздачи около часа. Желающих окрошки было не меньше 200 человек, хвост очереди терялся у задних скамеек летней эстрады.

В это время на эстраде шла программа с конкурсами для зрителей: гостям было предложено придумать и спеть частушки про окрошку. Дамы тут же потянулись к сцене со смартфонами, оправдываясь тем, что записать свежепридуманное четверостишье проще сразу в телефон. Великодушный ведущий помогал вручать за каждую частушку пакет кефира и старательно не замечал, что большая часть творчества позаимствована из Интернета.

У центрального входа в парк в этот день работали палатки от партнеров фестиваля, пожертвовавших колбасу, майонез и кефир для халявной окрошки. В «Мэри» выдавали маленькие стаканчики с квасом и морсом. Блинчики со сгущенкой на зубочистках расхватывались за минуту. Торговая марка «Слобода» наряжала гуляющих в зеленые картонные кепки.

Когда девочка лет десяти попросила включить диджея песню «Патимэйкер», из колонок заиграла патриотичная версия этого хита на баяне.

А торговая марка семечек «Джин» устроила лотерею за 150 рублей. На вопрос, какое отношение имеют семечки и арахис к окрошке, продавцы быстро сориентировались с ответом:

— Вы что, историю не знаете? На Руси в окрошку делали с семечками! Попробуйте сами добавить их с кожурками или без. Они на поверхности будут плавать, а вы вычерпывайте и ешьте, — объясняли сквозь смех представители компании.

Смех смехом, но рецепт окрошки на семечках действительно существует!

Тем временем продолжалась раздача окрошки. Люди стояли в очереди по полчаса, кто-то ещё дольше. Все знают и рецепт окрошки, и ее правильную густоту, однако в жиденьких порциях плавало по 1–2 кусочка колбасы и немного овощей. Видимо, 30 кг «Калинки» мало для 1000 человек.

Однако, никто не жаловался, вполне миролюбиво люди поясняли:

— Они же зачерпывают суп половником из общей кастрюли: кому-то попадется, кому-то нет.

Отсутствие колбасы в порции нисколько их не возмущало.

Радует, что, несмотря на жару и огромную очередь, люди вели себя терпеливо и спокойно. Не было ощущения, будто готовы порвать ради пластиковой тарелочки с супом. Не услышала и ни одного упрека в сторону организации, что уже показательно. Поэтому фестиваль получился действительно вкусным и летним. Будем надеяться, он у нас не последний.

Поделиться
Пожалуйста, оцените материал:

Добавить комментарий

Прикрепить фотографии

Новости Челябинска. Новые материалы

Кофейная рокировка: в Chop-Chop въехала кофейня "Why not?"
17 Августа 2018
5.00
Совсем недавно DoZaCoffee ушла из барбершопов Chop-Chop. Однако тёплое местечко долго не пустовало: рядом с барберами обосновалась ранее неизвестная челябинцам кофейня "Why not?".
Вместо «Бобра и дятла»: в Челябинске открывается новый караоке-бар
16 Августа 2018
5.00
Всего год проработал в нашем городе яркий музыкальный бар с зоологическим именем. Теперь гости «в ритме дятла и с аппетитом бобра» будут приходить уже в новое заведение — караоке-бар Team.
В Челябинске открылась новая «Рёбрышковая»
13 Августа 2018
4.64
Восьмое заведение популярной уральской сети открылось на месте бывшего кафе «Кунжут».

Популярные материалы

Фонд Культуры: жевать под живую музыку
2 Августа 2018
4.33
Кафе «Фонд Культуры» – сюжет настолько мудрёно закрученный, что не так просто и определить, что же это на самом деле такое.
1363 8
Что делать, если отравился в ресторане
17 Августа 2018
4.64
С пищевым отравлением может столкнуться каждый, от этого никто не застрахован. Если вы пострадали от некачественной пищи в кафе или ресторане, то вы вправе потребовать от заведения денежную компенсацию. Рассказываем, как это сделать.
Луиджи Подди: пиццайоло в траттории – это человек-оркестр
16 Августа 2018
4.75
Чуть меньше года назад на гастрономической карте Челябинска появилось одно из самых, пожалуй, аутентичных заведений — траттория Mozzarella. Об особенностях российского бизнеса, об итальянской ностальгии и планах на ближайшую осень – эксклюзивное интервью с пиццайоло Луиджи Подди для портала Chelrestoran.ru.  
Присоединяйся:
Добавить заведение
© 2015—2018 ChelRestoran.ru