Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
В Челябинске нашлось место «Чуду». И это первое кафе с дагестанской кухней

В Челябинске нашлось место «Чуду». И это первое кафе с дагестанской кухней

Рейтинг 4.80 по 5 оценкам
14 Августа 2019
В Челябинске нашлось место «Чуду». И это первое кафе с дагестанской кухней

Наш разговор с совладельцем кафе Магомедом начался с того, что понятие дагестанской кухни очень неоднозначное, ведь в этом горном крае живут 14 народностей и ещё 14 этнических групп, и все они по-своему интерпретируют национальные блюда. И авторы проекта постарались уместить в небольшом меню все оттенки этой гастрономической мозаики. Функционирует заведение с июня, но в планах рестораторов с размахом провести в ближайшее время официальное открытие. Главное фирменно блюдо — чуду (с ударением на последний слог) — это что-то вроде осетинского пирога, курзе похожи на пельмени, а хинкалы — это приготовленные на пару или отварные в мясном бульоне пирожки или кусочки теста. Про эту кухню говорят: много мяса и много выпечки. А ещё сыра и овощей.

— Вся наша еда халяльная, приготовленная в состоянии ритуального омовения и с молитвой в сердце! Многие продукты, которые мы используем для приготовления нашей пищи, доставляются прямо из Дагестана. У нас натуральные дагестанские соки из дагестанских абрикосов. Сыр возится горный, также мы делаем сушенные дагестанские колбасы, навроде татарского казы. В будущем хотим организовать лавку по продаже наших полуфабрикатов, — поделился Магомед.

В «Чуду» есть особенные десерты и кофе. Бодрящие зерновые напитки по-сирийски, в турке и в гейзере. Из сладкого — мучная халва на топленом масле и дагестанский чак-чак. А ещё чаи с горным чабрецом, душицей, мятой.

Располагается кафе недалеко от перекрёстка улиц Молодогвардейцев и Братьев Кашириных. В «Чуду» 60 посадочных мест, и рассчитано оно в том числе на проведение банкетов, национальных праздников — аятов или никахов и этнических вечеринок. Ценник тут вполне доступный, а постоянным клиентам предоставляются скидочные карты.

Поделиться
Пожалуйста, оцените материал:
Тип заведения:
Кухни:
Кавказская
Средний чек:
270 руб.
Челябинск, Молодогвардейцев, 64Б

Комментарии

эксперт 8-го уровня
15 Августа 2019 в 08:36
Надо писать хинкал, в единственном числе, слово не склоняется. Не обижайте Дагестанцев и не только.

Добавить комментарий

Прикрепить фотографии

Новости Челябинска. Новые материалы

Сеть ресторанов Chester заходит в Челябинск
19 Февраля 2020
4.75
Второй в нашем городе проект от победителя «Адской кухни». Ресторан открыт при гостинице и продуман до мелочей.
Без вывески: в челябинской оптике спряталась стильная кофейня
18 Февраля 2020
5.00
В магазине оптики по адресу проспекту Ленина, 71 спряталась небольшая кофейня «Эрудитория».
GRILL&SUSHI на месте VIP-EMPIRE: новый рестобар с прежним пафосом
18 Февраля 2020
4.00
Спустя 7 лет работы в закрытом формате рестораторы решили сменить концепцию.

Популярные материалы

Что делать, если переел? Советы, как облегчить страдания.
11 Декабря 2016
4.22
Впереди долгие праздники, череда застолий. Как превозмочь страдания от праздничного переедания? Запоминайте ценные советы!
Итальянец, основавший в Челябинске тратторию «Моцарелла», открыл вместе с сыном новую пиццерию
13 Февраля 2020
4.42
Луиджи Подди, являющийся одним из основателей траттории «Моцарелла», ушёл из проекта, чтобы открыть в Челябинске новую пиццерию «Подди-Пицца».
Сеть ресторанов Chester заходит в Челябинск
19 Февраля 2020
4.75
Второй в нашем городе проект от победителя «Адской кухни». Ресторан открыт при гостинице и продуман до мелочей.
Присоединяйся:
Добавить заведение
© 2015—2020 ChelRestoran.ru