Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Еда с экватора: что полезного на грядках в середине лета?

Еда с экватора: что полезного на грядках в середине лета?

Рейтинг 5.00 по 4 оценкам
14 Июля 2017


Несмотря на то, что июль считается месяцем первых приличных урожаев, в этом году, в связи с погодой, местных фруктов и овощей ждать пришлось дольше. Однако сочные витамины мы можем получить из ягод, которые уже поспевают.

Малина и капуста – в фаворе

По мнению челябинских ученых, которые работают в сфере агрономии и сельского хозяйства, а также рестораторов и поваров, июль – время ягод – клубники, поздней жимолости, малины.

- Сейчас пойдет местная земляника, малина. Малина отличается тем, что ее трудно везти в свежем виде, поэтому есть ее можно только на местах произрастания. Понятно, что местная продукция лучше, чище привозной, выращенной на гидропонике. По органолептике китайская продукция, к примеру, вкуснее, чем чуриловская. Чуриловских огурцов мы и зимой наедимся, - делится мнением Александр Валиулин, доцент кафедры агротехнологий, селекции и семеноводства Института агроэкологии - филиала Южно-Уральского государственного аграрного университета.

Местная ранняя капуста будет после 10-го июля, тогда же ожидается картошка. Также эксперт считает, что покупать продукты следует у частников. А лучше «завести» себе бабушку-поставщика, у которой всегда все свежее и, что называется, чистое, домашнее.

После 20 июля, при благоприятных метеоусловиях, начнется сезон местных садовых груш и сливы, а также южных дынь.

- Если июль выдастся жарким, то грибов ожидается мало, а если будет такая погода как сейчас, то смело можно отправиться за подберёзовики, подосиновики и маслятами, считает Константин Кольва, шеф-повар ресторана The Rules. - В июле уже можно найти молодой картофель, свежую сладкую морковь, в отдельных районах области – капусту и кабачки. Не забывайте про огурчики - в июле как раз созревают грунтовые – все сочные и зрелые. Но, опять же, если хочется чего-нибудь дорогого и вкусного, то лучше всего брать бакинские. Сезон ягод открыт - такие ягоды как черешня, малина, черника очень актуальны в июле.

Также наш эксперт считает, что сезон черешни продлится до августа. Можно будет купить трех видов: красную, розовую и желтую, все это привозиться из Узбекистана. По мнению Константина Кольвы, готовить предпочтительнее из привоза, так как наши местные овощи спеют и созревают поздно.

К слову, в одном из надзорных ведомств Челябинска нам очень не рекомендовали пока есть казахстанские арбузы. Как и для их астраханских собратьев, время для соседских «полосатиков» наступит после 15 августа.

Поделиться
Пожалуйста, оцените материал:

Добавить комментарий

Прикрепить фотографии

Новости Челябинска. Новые материалы

Возвращение с преображением: вновь заработала кофейня «Апельсин»
20 Октября 2018
5.00
Кофейня «Апельсин» открылась после ремонта. В заведении обновили интерьер и формат, а вскоре обещают представить и новое меню с алкоголем.
Cyprus oven: пицца по-гречески
18 Октября 2018
4.11
На Северо-Западе готовится к открытию греческая пиццерия. Главная фишка заведения – экологичные печи, которые изготавливаются на острове Кипр. В Челябинске пиццерия будет работать по франшизе.

Популярные материалы

Cyprus oven: пицца по-гречески
18 Октября 2018
4.11
На Северо-Западе готовится к открытию греческая пиццерия. Главная фишка заведения – экологичные печи, которые изготавливаются на острове Кипр. В Челябинске пиццерия будет работать по франшизе.
В Челябинске открылось фэнтези-кафе «СапфирКа»
16 Октября 2018
4.69
В городе появилось второе заведение, сочетающее в себе форматы кафе и антикафе. Гостям предлагают игры, фильмы, книги и кофе со сладостями. Тематика – аниме и фэнтези.
Присоединяйся:
Добавить заведение
© 2015—2018 ChelRestoran.ru