Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Зеркала в ресторане влияют на аппетит

Зеркала в ресторане влияют на аппетит

8 Сентября 2016
Зеркала в ресторане влияют на аппетит

Интересное исследование было опубликовано в журнале Journal of the Association for Consumer Research. Учёные из Университета центральной Флориды провели эксперимент. Была отобрана группа из 185 человек. Участников разделили на две группы. Первая группа разместилась в помещении с зеркалами, а вторая группа в помещении без зеркал.

Всем участникам предложили сделать выбор между фруктовым салатом и шоколадным тортом. После того, как десерты были съедены, участникам было предложено оценить вкус блюд. Оказалось, что тем участникам, которые были в помещении с зеркалами, шоколадный торт показался менее вкусным, чем участникам в помещении без зеркал. При этом вкус фруктового десерта участники обеих групп оценили одинаково.

Исследователи сделали заключение, что отражение в зеркале побуждает человека сравнивать свое поведение с общепринятым и корректировать его. Нарушение общепринятых социальных стандартов вызывает у человека чувство дискомфорта. А это в свою очередь снижает аппетит и негативно влияет на вкус еды.

Таким образом, установка зеркал в помещении ресторанов быстрого питания вряд ли пойдёт на пользу бизнесу. В то же время кафе и рестораны, которые делают акцент на здоровой пище, грамотной расстановкой зеркал могут поощрять выбор посетителями здоровой пищи.

Материал предоставлен биржей переводчиков «Транзилла» www.tranzilla.ru

Поделиться
Пожалуйста, оцените материал:

Добавить комментарий

Прикрепить фотографии

Интересное. Новые материалы

Все, что вы хотели знать о сыре, но не знали, где спросить
10 Сентября 2018
4.72
Ответы на 3 самых важных вопроса о сыре: где покупать, как хранить и с чем есть.
Главный десерт августа: как выбрать хороший арбуз
15 Августа 2018
5.00
Критериев спелости августовской ягоды много, расходятся мнения и относительно точек продажи. Мы обратились к специалистам и выяснили, как не ошибиться с выбором.
Играй, музыкант! Мы будем помнить…
18 Мая 2018
4.33
Как это было. О музыкантах, которые выступали в ресторанах в 70-х и 80-х годах, пишет журналист Роман Грибанов.

Популярные материалы

 Раз – дощечка, два – дощечка
22 Октября 2018
4.69
Всего за пару недель работы #БАРДОСКИ сумел прогреметь на весь наш до ужаса провинциальный городок. Мыслимо ли: подавать в кафе еду и напитки по себестоимости?
235 1
Возвращение с преображением: вновь заработала кофейня «Апельсин»
20 Октября 2018
5.00
Кофейня «Апельсин» открылась после ремонта. В заведении обновили интерьер и формат, а вскоре обещают представить и новое меню с алкоголем.
Присоединяйся:
Добавить заведение
© 2015—2018 ChelRestoran.ru