Сайгон (Saigon), ресторан

Ресторан вьетнамской кухни Saigon находится на ул. Двинской, 8. Уже более 10 лет «Сайгон» занимается распространением вьетнамской культуры в Челябинске через кухню и спа-процедуры (салон находится в этом же здании).

Довольно просторное помещение ресторана рассчитано на 160-180 человек и состоит из четырех залов (основной – на 45 человек, тайский и японский – на 20 и 25 мест, соответственно, и самый большой – вьетнамский, вмещающий до 75 чел.) и вип-комнат, в которых может разместиться от 4 до 12 человек. Летом открывается терраса. Интерьер тяготеет к огненной стихии: красные стены и диваны, красные салфетки и цветы в вазах на столах, лампы и подсветки, немного напоминающие пламя, что, впрочем, охлаждается контрастом с белым цветом и нейтрализуется спокойным и деревянными элементами. Образно говоря, в целом по дизайну ресторан напоминает большой камин.

Шеф-поваром в ресторане работает Ле Хонг Хеу. «Сайгон» – единственное заведение в городе с корейским мангалом – местом, где можно разнообразить времяпровождение в ресторане: самостоятельно приготовить мясо, рыбу или овощи на раскаленных углях прямо на своем столе. На двух или четырех человек предусмотрены сеты.

К фирменным блюдам относятся популярный вьетнамский суп фо (бульон для которого готовится 9 часов) с мясом и рисовой лапшой, приготовленной вручную; салат из королевских креветок, кальмара, маринованного стебля лотоса с салатными листьями и лимоном; баранина во вьетнамских приправах; мидии в соусе из сливок и белого вина; паровые блинчики из рисовой муки с королевскими креветками, овощами и древесными грибами; сладкие нэмы с фруктовой начинкой. И это только малая часть предлагаемых здесь вьетнамских блюд. Также готовят мясо на открытом огне, роллы, рис и лапшу с мясом или морепродуктами, лягушачьи лапки в кляре, мясо, запечённое с ананасами, и многое другое.

Для банкетов можно заказать поросёнка на вертеле, запеченного карпа, утку по-вьетнамски, коллекцию фирменных блинчиков или ассорти из креветок, кальмаров, куриных крылышек и мясных рулетиков.

Среди алкогольных напитков нет специфических особенностей. Карту бара составляют аперитивы, ликеры, виски, джин, кубинский ром, текила, водка, коньяк (в т.ч. армянский), вина, преимущественно французские и итальянские, бутылочное и разливное пиво (а также трехлитровые пивные башни), разнообразные коктейли (есть и фирменный «Сайгон»).

А вот другие напитки, напротив, связаны со специализацией ресторана, например, вьетнамский чай и кофе (шик да – со льдом и сгущенным молоком, или натуральный вьетнамский, с нотками какао, сливок, карамели и ванили, приготовленный с учетом всех тонкостей кофейной церемонии: с использованием специального фильтра и стеклянного стакана).

По пятницам и субботам работает диджей, выступают разножанровые артисты. В «Сайгоне» празднуются день рождения ресторана, Хэллоуин, день влюблённых и другие праздники.

Скидка распространяется только на меню кухни. Действует 7 дней до и 7 дней после дня рождения.

Свой алкоголь можно принести при заказе банкета с чеком от 1500 рублей на гостя. Пробкового сбора нет.