Коза, ресторан (на Труда)

Сеть ресторанов чешской кухни «Коза» имеет два заведения в Челябинске. Первым был открыт ресторан на ул. Труда, 156 (в ТРК «Западный луч») в 2013 году. Второй ресторан располагается возле аэропорта. Интерьер во всех заведениях легкий, непринуждённый: деревянные скамейки с стулья, панорамные окна на Труда и минимализм с простыми деревянными стульями и столиками в «Козе-аэро». Для корпоративов в ресторане на улице Труда предлагают два зала на 120 и 60 мест.

Как и положено чешскому ресторану, пиво занимает особое место. Здесь 10 разновидностей чешского пенного (Cernovar, Velvet, Budweiser и др.), ирландское Guinness, бельгийское Blanche, фирменное, резаное, безалкогольное и бутылочное.

Закуски есть как холодные (например, карпаччо, ростбиф, тар-тар из сёмги, сом холодного копчения), так и горячие (жареные куриные крылья, таштички – чешские пирожки, смажак – жаренный во фритюре сыр, креветки, кольца кальмаров и т.д.). Для компаний предлагают большие плато: мясное или колбасное ассорти, свиные ребра, пивной набор, запеченную свиную ногу или половину утки. К пиву также можно заказать различные колбаски: из четырех видов мяса; с сыром; с чесноком и кинзой; домашние кровяная и ливерная и др.

В целом для меню характерен не слишком большой размах: четыре салата, три супа (гуляшевка в хлебе, традиционный чешский с картофелем и грибами и уха из семги). В ассортименте основных блюд ставка сделана на мясные: стейк из свинины или говядины, люля-кебаб из баранины, копченные свиные ребра, кусочки мяса с овощами в нескольких вариантах. Из птицы готовят запеченного цыплёнка, стейк из индейки, шипящую сковороду с курицей, ветчиной и драниками, а также куриную грудку с брюссельской капустой и перлово-грибной запеканкой. Рыбных блюд всего два: стейк из сёмги и скумбрия на гриле.

В соответствии с пивной спецификой заведения выбор десертов несколько сужен: блинный торт, вишнёвый штрудель, тирамису, чизкейк, мороженое и фрукты.

Алкогольная карта состоит из плодового бренди (абрикосовый, грушевый, яблочный и сливовый), травяных настоек, ликеров, абсента, аперитивов, джина, текилы, коньяка, рома, водки, виски, игристых вин и вин Моравии. Среди алкогольных коктейлей преимущественно классика: Мохито, Лонг Айленд, Пина Колада, Кровавая Мэри, Виски-кола и пр.

Меню бизнес-ланчей различается по неделям: в первую и вторую неделю предлагают разные супы салаты и горячие блюда, причем, вне зависимости от выбора, на одно, два или три блюда установлена фиксированная цена, а при заказе трех блюд подарок (бокал пива, бокал шампанского или рамка водки).

В банкетное меню входят три салата, холодные и горячие закуски, три горячих блюда и два вида десерта.

Каждый день на разные сорта пива распространяется акция 2+1. Именинникам в день рождения предоставляется скидка равная возрасту (распространяется только на кухню; максимум – 50%). При заказе на вынос действует скидка 10%, а по воскресеньям и понедельникам скидка на кухню составляет 20%. На 14-е февраля бутылка шампанского парам в подарок.

Из мероприятий в «Козе» проводятся мастер-классы, устраивают спортивные трансляции хоккейных матчей. Каждую субботу в ресторане на Труда играет живая музыка.

Средний чек 1000 р.

Скидка равна возрасту, максимальная — 50%.

Скидка распространяется только на меню кухни. Действует три дня до дня рождения, в день рождения и три дня после.