FUGU, бар-ресторан

Рейтинг 4.17 по 3 отзывам
Просмотров: 6221
  Адрес FUGU, бар-ресторан
Челябинск, улица Лесопарковая, 7
Посмотреть на карте
  Телефоны:
+7 (351) 218-21-90
  График работы:
вс–чт 12:00–24:00, пт–сб 12:00–02:00
  • Парковка
  • Винная карта
  • Есть Wi-Fi
  • Романтика
Редактировать
Тип заведения:
Рестораны
Кухни:
японская
Средний счет: 1200 РУБ.
Вместимость: 86
Фото

Бар-ресторан японской кухни FUGU, с уникальным предложением по меню и напиткам, открылся в Челябинске 15 марта. Рассчитанный на аудиторию постарше, он обладает невообразимым интерьером и высочайшими требованиями к сервису и кухне. Ресторан призван занять особенную нишу среди гастрономических мест города.

FUGU позиционирует себя как бар-ресторан полного обслуживания для гостей, которые хотят вечером расслабиться, отдохнуть под легкую фоновую музыку от забот и детей, смакуя коктейли и наслаждаясь настоящими японскими блюдами. Умиротворяющая атмосфера в стиле лаунж, приятный фон с гармоничным сочетанием цветов и текстур располагают к неспешным беседам и спокойному времяпрепровождению.

Основа кухни ресторана «Фугу» — исключительно японская. Важное решение команды шеф-повара: «Мы не гоняемся за экзотическими продуктами, которые в данных экономических условиях будут не лучшего качества, но используем достаточно дорогое хорошее сырье, уже знакомое многим: лосось, тунец, креветки, копченый угорь, кальмар и другое. А из простых продуктов создаем игру вкуса».

Интерьер «Фугу» был задуман таким образом, чтобы гости, которые часто ездят в командировки или путешествуют, удивились и ближайшие лет пять продолжали удивляться. За аналоги были взяты некоторые московские и дубайские рестораны. Центральным элементом композиции является контактный бар с посадочными местами по всему периметру, за которым гости могут так же, как и гости остального зала, делать заказ по меню или винной карте. Кстати, здесь собраны интереснейшие коктейли победителей конкурса «Лучший бармен «Рестостар» и представлено настоящее японское пиво.

Сердцем «Фугу» является бар, с посадочными местами по всему периметру. Его намеренно расположили в самом центре зала, и именно вокруг него будет вращаться вся жизнь заведения. За барной стойкой, оформленной своеобразной дизайнерской чешуей, можно как кушать, так и потягивать вкусные коктейли. Самые бросающиеся в глаза детали – это две колонны, отдаленно похожие на водоросли из огромных металлических конструкций. Практически все, что представлено в баре-ресторане – эксклюзивная работа.

Заведение рассчитано на комфортную посадку, поэтому все посадочные места мягкие, включая барные стулья. Кухня открытая, за стеклом можно видеть и сушиста, и блюда, и процесс их приготовления. Пространство имеет стеклянную дверь и окно во всю стену, отгороженное номинальными перегородками в виде стеллажей. Поэтому днем здесь довольно светло, а вечером образуется приятный полумрак.

Отзывы о FUGU, бар-ресторан

28 Октября 2017 в 14:06
Заявлено что в пятницу ресторан работает до 2 часов. Собрались наконец то попробовать хвалебные суши.Когда приехали стрелка чуть перевалила за 12 и, увы, поцеловали дверь и уехали. Зачем вводить людей в заблуждение и писать неправильное время работы.Ехали из дома, поздние сборы,другой район.Настроение испорчено,с грустью и досадой поехали в Асаби.
Екатерина Лямина
  • 11новичок
  • 0
  • 1
29 Апреля 2017 в 09:17
23.04.17 посещали ваш новый ресторан fugu ... сложилось такое ощущение что у заведения просто нет хозяина,  все работают как-то сами по себе. Официант не знала элементарных вещей, например о том что перед тем как принести новое блюдо необходимо сначала принести приборы чтобы было чем его есть! Все было очень долго! Каждый прибор приходилось просить самим, а несла она их минут по 5, когда уже все остывало...
О еде ( если можно назвать так то, что там подают) это отдельный разговор.... единственное что умеют готовить в вашем заведении это суши, они, на самом деле, были вкусные! Все остальное это тихий ужас! Такое ощущение что повара никогда не пробовали то, что подают посетителям. Салат с лососем был абсолютно пресным, как трава, а лосось был засушен. Также почти до хрустящих угольков был засушен шашлычок-ассорти.  А утиную ножку, казалось бы, вообще невозможно испортить! Но нет, Ваши повара-виртуозы и тут превзошли себя! Она была жестка, пресная и сухая... И в завершении этого великолепного ужина нам принесли ТУХЛУЮ рыбу!!!!
Это я не говорю ещё о том, что несли все ооочень долго, холодных закусок мы ждали минут 30 ( самими из угря) и суши...
После всего этого нам ещё и включили в счёт эту тухлую рыбу, т.к. официант не посчитала нужным сообщить о данном инциденте администратору. После наших возмущений подошла администратор и исключила рыбу из счёта, но, сложившегося впечатления уже ни чем не исправишь...
Владимир Федин
  • 2655эксперт 8-го уровня
  • 19
  • 66
19 Марта 2017 в 06:29
Ресторан «Фугу» открылся на Лесопарковой, 7.  Через стенку находится ресторан «Белочка».  Похоже, в этом квартале уже сформировался кластер ресторанов с ценником выше среднего. Совсем рядом находятся рестораны Envy, Стейкман, Пьяный Страус, Поль Бейкери, Леопольд. Интерьер «Фугу» строгий и, как это сейчас популярно, в лофтовом стиле: незакрытый потолок с трубами, бетонные стены. Но в целом всё достойно, и уж точно не бедно. Зал ресторана относительно небольшой, около 15-17 столиков.  Местами столики расположены хорошо, а местами посадка плотная, тут сидеть неудобно, слышно каждое слово соседей. Есть и большая барная стойка в центре зала. У меня, честно говоря, большие сомнения, что она здесь будет востребована.  Меню в «Фугу» небольшое, и это радует.  Надоели меню в суши-барах размером с толстую книгу. И самое главное — в меню только японские блюда. Большая винная карта. Цены в меню выше среднего по Челябинску.  Порция из шести роллов в среднем 500 руб. Вообще, это, наверное, сейчас одно из самых дорогих заведений «Рестостара».  
Официантка предложила бесплатную воду — это очень приятно, это редкость в российских ресторанах. Правда, она это гордо назвала «комплиментом», это нас насмешило. Кое-чего в меню не было в наличии, но мы это относим к мелким шероховатостям, связанным с открытием ресторана. В целом работа повара понравилась. Мы налегали в основном на роллы  всё было вкусно. Блюда аккуратные, красивые. В целом впечатления хорошие, это однозначно достойный ресторан. Но при этом какой-то ярко выраженной «фишки» я не увидел.  Просто крепкий суши-ресторан, который неплохо выглядит на фоне остальных челябинских суши-баров.
Добавить отзыв о FUGU, бар-ресторан
Поставьте оценку заведению:
Загрузить картинки

Материалы о FUGU, бар-ресторан

По уши в суши: новый японский бар-ресторан FUGU открыл свои двери!
По уши в суши: новый японский бар-ресторан FUGU открыл свои двери!

Мест, где можно нынче отведать действительно аутентичные японские блюда, мало и одно из них — новый уникальный ресторан для истинных знатоков и ценителей культуры и атмосферы Страны Восходящего Солнца.

Новости Челябинска
18 Марта 2017 1