Эсмеральда, ресторан

Ресторан кавказской кухни «Эсмеральда» объединяет в себе интерьер в европейском стиле и классическую национальную кухню. Шеф-повар составил авторское меню так, что в нем сочетаются как новые блюда из мяса, рыбы и морепродуктов, так и давно полюбившиеся гостям. В меню представлены блюда грузинской, осетинской, азербайджанской и других направлений кавказской кухни.

Особенность кухни ресторана в приготовлении мясных и рыбных блюд с добавлением фруктов, ягод, овощей, трав и специй. Например, «Лимонная курица», стейк из индейки с овощным сотэ, запечённая форель с морковно-кабачковым гарниром, долма из виноградных листьев (с бараниной и говядиной, подаваемое на ложе из бараньих ребер) или сырдак из сёмги (азербайджанской блюдо с помидорами, зеленью, чесноком). Для любителей плова готовят три разновидности: Бакинский (с говядиной, бараниной, курагой, изюмом, финсками и шафраном), Традиционный узбекский с зирой и барбарисом и Легендарный Шах, который готовится в доме из теста. Из национальных супов предлагают пити (баранина, томленная с городом в глиняном горшочке), дюшбара (суп с карликовыми пельменями), харчо или аришта (домашняя лапша с куриными фрикадельками). Многие блюда готовят на мангале (сёмги/дорадо/сибас на углях, любя-ҡебаб и др.) и в тандыре (цыплёнок тандури, куриные крылья, а также различные виды шашлыка, в том числе из индюка или сердца барана). Никуда в восточной кухне без выпечки: лепёшки, осетинские пироги, хачапури и лаваш. Среди десертов блюда от кондитера, а также кавказские сладости: кнафе, мутаки, азербайджанская пахлава и домашнее варенье. Есть детское меню.

В карте бара представлены вина от крупных производителей Европы, Ближнего Кавказа и дальних материков, причем подаются они в глиняной посуде. Кроме того, в ассортименте есть домашние настойки из айвы, граната, кизила, а также коньяк. Из безалкогольных напитков следует выделить домашние компоты из алычи, кизила, белой деревни, фейхоа, а также кофе по-восточному, сваренный на песке, и разнообразие фруктовых и травяных чаев.

Интерьер же выполнен в стиле арт-деко. Зал оформлен коллекцией написанных нефтью картин известного бакинского художника. Центр зала украшает дизайнерский светильник, сделанный по спецпроекту на итальянской фабрике «Artemide». В зале располагаются белые кожаные диваны, бордовые кресла, висят плазменные телевизоры. Несколько обособленно стоят бордовые диваны Честерфилд в каретной стяжке наполеоновских времен. Возле барной стойки расставлены высокие мягкие стулья. Помимо основного зала, есть VIP-комната, оформленная в золотом цвете с элементами из белого дерева.

Бизнес-ланч с понедельника по пятницу 12:00-16:00. Каждое воскресенье «Семейный день» — детишки кушают бесплатно! При заказе взрослому блюд на сумму от 700 рублей — любое блюдо из детского меню в подарок!

По четвергам в ресторане звучит живая инструментальная музыка (саксофон, скрипка, гитара или аккордеон), а в пятницу и субботу – вокал и хиты от 80-х до современности от диджея. Каждое воскресенье объявляется «семейным днем»: при заказе взрослому блюд на сумму от 700 рублей — любое блюдо из детского меню в подарок!

Именинникам полагается скидка 20% с воскресенья по четверг, а в пятницу и субботу – 10%, которая действует неделю до и после дня рождения при предварительном бронировании. А молодожёнам при заказе свадьбы дарят сертификат на 5000 рублей.

На заказ блюд из меню на вынос и с доставкой распространяется скидка 15%. На банкет и на вынос можно заказать авторский торт и большие блюда (баранья нога, молочный поросёнок, щука по-королевски, утка и пр).

В ресторане действует дресс-код: вход в спортивной одежде запрещен. Средний чек 800 р.