Basilio (Базилио), гастрономический ресторан

Гастрономический ресторан Basilio работает уже более 10 лет и все это время здесь с энтузиазмом создают гастрономические изыски авторской кухни. «Наше меню – изысканная палитра филигранных вкусов, которая никого не оставит равнодушным,» — так позиционирует себя заведение.

Интерьер создан московской архитектурной компанией Валерия Лизунова Archpoint. Основной зал (верхний) рассчитан на 38 персон. В нижнем царит более камерная атмосфера. Его вместимость – 24 человека. Здесь же созданы условия для проведения караоке-вечеринки. Милым дополнением служат обитающие в заведении сувенирные котики – символ «Basilio».

Кухня ресторана «Базилио» сочетает в себе традиции средиземноморской и русской кухни с современными кулинарными тенденциями мира. Меню не отличается широким размахом позиций: упор сделан не на количество, а на качество. Из супов всего два варианта: калья и груздянка. Есть пельмени, паста и ризотто. Небольшой, но интригующий раздел блюд из морепродуктов представлен осьминогом с картофелем и пюре из груш, гигантской креветкой на углях и судаком с трюфельным винегретом. Мясных блюд больше: утка с пюре из яблок, фирменный цыплёнок, котлета из косули, мраморная говядина, грудинка теленка или стейк от шефа. Среди десертов есть как классические (медовик, птичье молоко), так и авторские, например, трухлявый пень (мусс из горького шоколада с карамелью, мороженым) или мильфей с ягодный соусом.

Чтобы не растеряться, придя впервые, можно заказать один из дегустационных сетов. А еще в качестве приятного бонуса – комплимент от шефа. Стоит отметить, что в меню происходят частые изменения в зависимости от поступающих продуктов. Но неизменно ресторан гордится свежайшими устрицами и лучшими или редкими сортами сыра, некоторые из них есть только в «Basilio». В дополнение к основному есть детское и постное меню, в котором преобладают блюда с грибами.

Винная карта подготовлена лично шеф-поваром. Алкогольный ассортимент состоит из германского и чешского пива, французских и итальянских аперитивов и вермутов, кубинского рома, мексиканской текилы, португальский крепленых вин, ирландского и шотландского виски, английского джина, ликеров и дистиллятов из разных стран, коньяка, водки и лаконичного набора алкогольных коктейлей. Но главное достоинство — эксклюзивные вина, многие из которых доставлены из винодельческих провинций. Безалкогольных коктейлей нет. В качестве альтернативы – коллекции авторских чаем: облепиховый, полевой, имбирно-лимонный, марроканский и др.

Ресторан также предоставляет дополнительные услуги: кейтеринг, приготовление авторских тортов, а также организация романтических вечеров. В зависимости от содержания и цены они делятся на три вида: «Вдохновение» (бутылка игристого вина и два сета, состоящих из шести блюд), «Гармония» (вино и сеты из восьми блюд) и самый дорогостоящий «A la Carte» — предоставление отдельного зала, романтично украшенного свечами и живыми цветами, музыка, специальное меню и напитки на выбор. При праздновании свадьбы организаторы помогут с выбором ведущего, созданием программы и воплощением идей. Кроме того, молодожёнов ждут комплименты от заведения.

Рекомендуется бронировать столик заранее. Средний чек ресторана составляет 1700 рублей. Возле ресторана есть парковка.