Сова, ресторан

Рейтинг 4.79 по 7 отзывам
Просмотров: 37354
  Адрес Сова, ресторан
Челябинск, Ленина проспект, 59
Посмотреть на карте
  Телефоны:
+7 (351) 264-55-88
  График работы:
пн-вт: 11:00 - 24:00; ср-сб: 11:00 - 2:00; вс: 14:00 - 24:00
  • Бизнес-ланчи
  • С живой музыкой
  • Романтика
  • Есть Wi-Fi
  • Кейтеринг
Редактировать
Тип заведения:
Рестораны
Кухни:
европейская
русская
Средний счет: 1200 РУБ.
Фото
режим работы ресторана сова
антураж ресторана сова
интерьер ресторана сова
сова пивной ресторан
пивной ресторан сова
сова челябинск
ресторан сова челябинск

Ресторан «Сова» находится в самом центре города – на проспекте Ленина, 59, через дорогу от Публичной библиотеки. Он начал работать в 1998 году. За время существования заведение прошло несколько этапов развития. Изначально это была столовая с бизнес-ланчами, затем бюджетное кафе. В начале 2000-х «Сову» переформатировали в бар-ресторан, заметно расширив при этом ассортимент напитков. В итоге создатели поставили перед собой цель превратить заведение в лучший ресторан города.

Сегодня одна из главных отличительных особенностей «Совы» – развитие молекулярной кухни, которым заведует шеф-повар Азамат Абдрахманов.

Традиции и современность гармонично сочетаются в меню и интерьере. Два зала ресторана, общей вместимостью около 80 человек, выполнены в тёмном цвете, обставлены деревянными стульями и кожаными кирпичного и изумрудного цвета диванами и освещены теплым светом от ретро-абажуров в тон мебели.

Для проведения торжеств существует банкетный зал «Изба», вмещающий до 60 человек. Для банкетов также предоставляют особое меню с элементами молекулярной кухни. Тщательно продуманный интерьер отражает широкий размах русской души. Здесь и самовары, и балалайка, и русская печь, и керамическая посуда, и картины, и чучела животных, ружья и многое другое. На двух этажах банкетного зала расставлены массивные деревянные стулья и диваны с темно-красной обивкой. А для создания собственного настроения на празднике администраторы предлагают на выбор несколько цветов чехлов для стульев и столов.

Кухня ресторана «Сова» ориентирована на европейскую и русскую, причем элементы традиционной русской кухни используются и в молекулярной кухне, за счет чего знакомые национальные блюда приобретают совершенно новые вкусовые качества. Среди таких блюд молекулярной кухни борщ со сметанным шаром и копченым грибом, холодец из трех видов мяса с сублимированной икрой из хрена, винегрет с сельдью и свекольное безе, блины со сливочным снегом и карамелью из смородины. Также можно отметить такие блюда, как косуля су-вид, печеная говяжья щека, яйцо «Бенедикт» со сливочным снегом и овощными кремами, печеночные конфеты со свекольной краской.

В основном меню русская кухня представлена оливье, сельдью под шубой, винегретом, борщом, домашней лапшой, ухой, свининой по-деревенски, пельменями и пр. Лучшими блюдами с рекомендациями от шефа считаются ягненок с овощами, стейк из лосося, судак с морковным кремом, щучья котлета, стейк рибай, горячий куриный салат, салат с вяленой свининой и др. Некоторые блюда готовятся на мангале, который находится в зале.

Для бизнес-ланчей составлено меню на каждый день, состоящее из супа, двух салатов и трех мясных блюд, а кофе в подарок.
По четвергам проводится рыбный день, т.е. при заказе любого блюда из рыбы или морепродуктов обещают подарок, а в пятницу и субботу в ресторане звучит живая музыка и вокал. При заказе банкета на день рождения 25% от суммы за счет ресторана. В выходные детям до 14 лет обед, состоящий из салата/овощей, блюда из курицы (филе или любя-кебаб), картошка (фри или по-деревенски), мороженого и сока, бесплатно. Еще одна акция – спецпредложение от шефа: при заказе стейка рибай – бокал вина в подарок.

Кроме того, проводятся платные детские и взрослые мастер-классы (в том числе по молекулярной кухне), а также кулинарные представления. Для организации праздников за пределами ресторана предлагают кейтеринг.

Средний чек 1200 р. Возле ресторана есть парковка.

Отзывы о Сова, ресторан

18 Июля 2017 в 15:44
Много раз гуляли мимо этого заведения, но все никак не удавалось посетить его. Но узнали про воскресную акцию и решили – это знак!  Знак оказался хорошим! Заходя в ресторан, переносишься в уютный домик русского охотника. По - крайней мере в нашей компании все сошлись на мнении, что дом этот все-таки охотника. Быстрое обслуживание, приветливый персонал и теплая атмосфера – все это располагает к душевной беседе.
В целом остались очень довольны. Жаль, что раньше не нашлось времени на посещение этого заведения!
Luiza Tsechoeva
  • 44новичок
  • 0
  • 4
03 Марта 2017 в 08:37
Одно из любимых мест моего Челябинска) С детства тут бываю, ностальгия в таких местах)))
Илья
  • 20новичок
  • 0
  • 2
10 Октября 2016 в 14:12
Ну что сказать, все как всегда супер! Сколько не приходил в этот ресторан все всегда одинаково прекрасно и обслуживание и вкус еды) Интерьер не менялся давно, но наверно, даже к лучшему. Желаю только процветания!
Юлия
  • 64эксперт 1-го уровня
  • 0
  • 6
08 Июня 2016 в 11:13
Мы с мужем решили устроить себе романтический вечер в этом замечательном ресторане и остались очень довольны. Этот необычный интерьер, уютная обстановка и вежливый персонал. Заказав блюда, мы были приятно удивлены качеством приготовления и самое главное очень вкусно. Немного дороговато нам показалось, но оно того стоит. Я в полном восторге.
Денис
  • 40новичок
  • 0
  • 4
02 Июня 2016 в 12:54
Просто класс в восторге от кухни о обслуживания!!!
Никита Токарьчуков
  • 588эксперт 4-го уровня
  • 0
  • 54
25 Апреля 2016 в 14:58
Отличный ресторан. Особенно нравится ходить, когда идут прямые трансляции матчей. Обслуживание одно из лучших в городе.
Владимир Федин
  • 2493эксперт 8-го уровня
  • 18
  • 62
23 Апреля 2016 в 20:32
Посетили недавно вечер молекулярной кухни в ресторане Сова. Отличное шоу! За полтора часа попробовали шесть блюд, выслушали интересный рассказ. Весьма занимательно. Такого в Челябинске больше нигде нет.  Шеф-повар Азамат влюблён в свое дело, это всегда вызывает уважение.
Добавить отзыв о Сова, ресторан
Поставьте оценку заведению:
Загрузить картинки

Материалы о Сова, ресторан

Рыбный День: 85 лет четвергу без мяса
Рыбный День: 85 лет четвергу без мяса

Рыбный день придумал Анастас Микоян в 1932 году и это было одно из тех политических решений, которое на десятки лет определило гастрономическое мышление. Но соблюдается ли эта традиция сейчас? Давайте «пройдёмся» по заведениям Челябинска и посмотрим на рыбу с её головы.

Обзоры
28 Марта 2017 0
Постно и со вкусом
Постно и со вкусом

Казалось бы, в пост о ресторанах следует забыть. Но некоторые заведения позаботились о своих посетителях и подготовили специальное меню. Здесь можно с удовольствием поесть, не боясь при этом излишеств.

Обзоры
27 Февраля 2017 0
День всех влюбленных в ресторанах Челябинска
День всех влюбленных в ресторанах Челябинска

14 февраля — прекрасный повод устроить для своей половинки незабываемое свидание в ресторане. Специально к этому празднику рестораторы Челябинска подготовили много заманчивых предложений.

Обзоры
12 Февраля 2017 0