Basilio (Базилио), гастрономический ресторан

Рейтинг 4.28 по 2 отзывам
Просмотров: 13101
  Адрес Basilio (Базилио), гастрономический ресторан
Челябинск, Энтузиастов, 36а
Посмотреть на карте
  Телефоны:
+7 (351) 235‒64‒33
  График работы:
вт-пт 18.00 - 23.00, сб 13.30 - 22.00
  • Постное меню
  • Бизнес-ланчи
  • Спортивные трансляции
  • Парковка
  • Есть Wi-Fi
  • Детское меню
  • Винная карта
 Тип: Рестораны
 Кухни: авторская
 Средний счет: 1700 р.
 Вместимость: 40 человек
Фото

Гастрономический ресторан Basilio работает уже более 10 лет и все это время здесь с энтузиазмом создают гастрономические изыски авторской кухни. «Наше меню – изысканная палитра филигранных вкусов, которая никого не оставит равнодушным,» — так позиционирует себя заведение.

Интерьер создан московской архитектурной компанией Валерия Лизунова Archpoint. Основной зал (верхний) рассчитан на 38 персон. В нижнем царит более камерная атмосфера. Его вместимость – 24 человека. Здесь же созданы условия для проведения караоке-вечеринки. Милым дополнением служат обитающие в заведении сувенирные котики – символ «Basilio».

Кухня ресторана «Базилио» сочетает в себе традиции средиземноморской и русской кухни с современными кулинарными тенденциями мира. Меню не отличается широким размахом позиций: упор сделан не на количество, а на качество. Из супов всего два варианта: калья и груздянка. Есть пельмени, паста и ризотто. Небольшой, но интригующий раздел блюд из морепродуктов представлен осьминогом с картофелем и пюре из груш, гигантской креветкой на углях и судаком с трюфельным винегретом. Мясных блюд больше: утка с пюре из яблок, фирменный цыплёнок, котлета из косули, мраморная говядина, грудинка теленка или стейк от шефа. Среди десертов есть как классические (медовик, птичье молоко), так и авторские, например, трухлявый пень (мусс из горького шоколада с карамелью, мороженым) или мильфей с ягодный соусом.

Чтобы не растеряться, придя впервые, можно заказать один из дегустационных сетов. А еще в качестве приятного бонуса – комплимент от шефа. Стоит отметить, что в меню происходят частые изменения в зависимости от поступающих продуктов. Но неизменно ресторан гордится свежайшими устрицами и лучшими или редкими сортами сыра, некоторые из них есть только в «Basilio». В дополнение к основному есть детское и постное меню, в котором преобладают блюда с грибами.

Винная карта подготовлена лично шеф-поваром. Алкогольный ассортимент состоит из германского и чешского пива, французских и итальянских аперитивов и вермутов, кубинского рома, мексиканской текилы, португальский крепленых вин, ирландского и шотландского виски, английского джина, ликеров и дистиллятов из разных стран, коньяка, водки и лаконичного набора алкогольных коктейлей. Но главное достоинство — эксклюзивные вина, многие из которых доставлены из винодельческих провинций. Безалкогольных коктейлей нет. В качестве альтернативы – коллекции авторских чаем: облепиховый, полевой, имбирно-лимонный, марроканский и др.

Ресторан также предоставляет дополнительные услуги: кейтеринг, приготовление авторских тортов, а также организация романтических вечеров. В зависимости от содержания и цены они делятся на три вида: «Вдохновение» (бутылка игристого вина и два сета, состоящих из шести блюд), «Гармония» (вино и сеты из восьми блюд) и самый дорогостоящий «A la Carte» — предоставление отдельного зала, романтично украшенного свечами и живыми цветами, музыка, специальное меню и напитки на выбор. При праздновании свадьбы организаторы помогут с выбором ведущего, созданием программы и воплощением идей. Кроме того, молодожёнов ждут комплименты от заведения.

Рекомендуется бронировать столик заранее. Средний чек ресторана составляет 1700 рублей. Возле ресторана есть парковка.

Отзывы о Basilio (Базилио), гастрономический ресторан

Александр
  • 14новичок
  • 0
  • 1
28 Марта 2016 в 17:36
Посещал ресторан с супругой на годовщину свадьбы, хотел приятно ее удивить и мне это прекрасно удалось. На входе встречают дружелюбный персонал в лице управляющего и официанта, улыбки которых и гостеприимство сразу расположили к себе. Мы не часто посещаем рестораны, так как в основном ужинаем дома, но это место будем просто обязаны посетить еще раз, возможно и не один. Моя супруга отменно готовит и балует разными изысканными блюдами, но то, что предложили нам здесь, не описать словами. Заказывали фирменный сет, сочетающий в себе несколько гастрономических шедевров. Каждое блюдо уникально по – своему, оформление на высшем уровне, смаковали каждый кусочек, чтобы распробовать истинный вкус. Порции не большие, но нужно быть настоящим гурманом, чтоб оценить блюда по достоинству. С уверенностью можно сказать, что работают здесь профессионалы своего дела, начиная от повара, заканчивая официантами. Несмотря на уровень цен выше среднего, оставил официанту приличные чаевые, моя оценка ресторан 5+.
Поделиться:
Оценка 5
Ответить на отзыв
Валера
  • 12новичок
  • 0
  • 1
28 Марта 2016 в 09:05
Большой привет шеф-повару! Он у вас такой же большой молодец. Блюда и их подача замечательны. Винная карта составлена с толком – к каждому блюду можно выбрать как минимум 3 вида. Сервис отдельная тема, видимо нам не повезло с официантом в тот день, когда мы были у вас. Считаю, что гарсон обязан знать меню блюд и вин и ориентироваться в них, не теряясь в предложении для гостя.
Поделиться:
Оценка 4
Ответить на отзыв
Добавить отзыв о Basilio (Базилио), гастрономический ресторан
Поставьте оценку заведению:
Загрузить картинки

Материалы о Basilio (Базилио), гастрономический ресторан

Рыбный День: 85 лет четвергу без мяса
Рыбный День: 85 лет четвергу без мяса

Рыбный день придумал Анастас Микоян в 1932 году и это было одно из тех политических решений, которое на десятки лет определило гастрономическое мышление. Но соблюдается ли эта традиция сейчас? Давайте «пройдёмся» по заведениям Челябинска и посмотрим на рыбу с её головы.

Обзоры
28 Марта 2017 0
День Св.Валентина: в поисках клубнички, любви и щепотки перца
День Св.Валентина: в поисках клубнички, любви и щепотки перца

А вы уже выбрали, куда повести свою половинку 14 февраля? Читайте наш праздничный гастрономический маршрут.

Обзоры
11 Февраля 2017 0
Интересные бизнес-ланчи в Челябинске
Интересные бизнес-ланчи в Челябинске
«Челресторан» подготовил новую подборку об интересных и вкусных бизнес-ланчах в Челябинске.
Обзоры
17 Декабря 2016 3